Por qué los hoteles y los establecimientos hoteleros necesitan la seguridad que ofrece Schebler

Los hoteles y los establecimientos del sector hostelero, incluidos los centros de conferencias y los casinos, funcionan las 24 horas del día, al igual que sus lavanderías, restaurantes, spas y salas de reuniones. Entre bastidores, un componente esencial de sus servicios ininterrumpidos es su infraestructura de ventilación y extracción.

Desde calderas de alta eficiencia que suministran agua caliente sanitaria hasta sistemas de extracción de vapores de grasa para cocinas comerciales, estos sistemas desempeñan un papel esencial para garantizar un funcionamiento seguro y eficiente. Una ventilación inadecuada puede comprometer no solo la comodidad de los clientes, sino también la seguridad del edificio y la eficiencia energética. Es importante contar con sistemas de extracción diseñados adecuadamente para eliminar los subproductos de la combustión, controlar los vapores de grasa y garantizar el cumplimiento de la normativa, al tiempo que se satisfacen las elevadas exigencias operativas de estas instalaciones.

El papel de las calderas de alta eficiencia en los hoteles

El agua caliente es una necesidad constante en los hoteles. Las habitaciones, las cocinas, los servicios de lavandería y las tareas de limpieza dependen de un suministro constante. La demanda puede dispararse drásticamente durante las horas punta —especialmente por las mañanas y por las tardes—, cuando cientos de huéspedes pueden estar duchándose al mismo tiempo. Las calderas de alta eficiencia son cada vez más comunes, ya que reducen el consumo de combustible y los costos operativos durante estas horas críticas. Al mismo tiempo, estos sistemas generar subproductos de la combustión, como el monóxido de carbono y otros gases, que deben evacuarse de forma segura del edificio. Sin una ventilación adecuada, pueden surgir riesgos graves, como daños en los equipos, peligro de incendio o incluso lesiones. Los sistemas de extracción y ventilación bien diseñados ayudan a prevenir estos peligros al:

• Eliminación de gases de combustión tóxicos

Las calderas generan gases de escape durante la combustión. Estos pueden incluir monóxido de carbono y otros compuestos peligrosos que suponen graves riesgos para la salud si se acumulan en espacios cerrados.

• Mantener unas condiciones de combustión estables

Sin una ventilación adecuada, las calderas pueden funcionar de manera ineficiente o generar situaciones peligrosas, como la acumulación de gas o explosiones.

• Garantizar el funcionamiento seguro de las calderas durante los picos de demanda

Las calderas de alta eficiencia suelen generar condensado, lo que requiere materiales de ventilación y un diseño del sistema especializados para evitar la corrosión.

Las inspecciones periódicas, los análisis de combustión y las revisiones del sistema de ventilación también son esenciales para garantizar que estos sistemas sigan funcionando de manera segura a lo largo del tiempo.

Sistemas de extracción de humos y conductos de grasa en establecimientos hosteleros

Además de la ventilación de las calderas, las cocinas comerciales de hoteles y establecimientos de hostelería requieren sistemas fiables de extracción de grasa. Los restaurantes, las cocinas para banquetes y los comedores de los casinos generan vapores cargados de grasa, calor y humo durante las operaciones de cocción. Los sistemas de conductos de extracción de grasa están diseñados para eliminar de forma segura estos subproductos, al tiempo que ayudan a prevenir incendios y a mantener una calidad del aire interior segura. Debido a los posibles riesgos que entrañan, estos sistemas deben cumplir con estrictas normas de seguridad.

Una normativa clave es NFPA 96, el Norma sobre control de la ventilación y protección contra incendios en instalaciones de cocina comerciales, que regula el control de la ventilación y la protección contra incendios en las instalaciones de cocina comerciales.

Ventilación y comodidad de los huéspedes

Si bien la seguridad es la función principal de los sistemas de extracción, estos también contribuyen a la experiencia general de los huéspedes. Los sistemas diseñados adecuadamente garantizan que cada espacio reciba el flujo de aire y la capacidad de extracción que necesita sin comprometer el confort. Los hoteles utilizan soluciones de ventilación que:

• Mantenga una temperatura y unos niveles de humedad agradables
• Evite que los olores de las cocinas o las salas de máquinas lleguen a las zonas de huéspedes
• Funciona de forma silenciosa para no molestar a los ocupantes

Cuando los sistemas de ventilación se diseñan cuidadosamente, funcionan en segundo plano para garantizar tanto la eficiencia operativa como la satisfacción de los huéspedes.

La importancia de una instalación adecuada del sistema de ventilación

Instalar correctamente los sistemas de ventilación y extracción es tan importante como diseñarlos bien. Los contratistas suelen gestionar varios proyectos a la vez y es posible que no estén familiarizados con las mejores prácticas en materia de ventilación o con los estrictos requisitos normativos, como los de la Código Mecánico Internacional (IMC) y NFPA 54: Código Nacional de Gas Combustible. Cuando los sistemas son instalados por personas no especializadas, pueden surgir varios problemas, entre ellos:

Fuga de gas

Si las conexiones de ventilación no están bien selladas, tienen un tamaño inadecuado o no están bien sujetas, los gases de combustión pueden filtrarse hacia los espacios habitados, lo que puede provocar graves problemas de salud e incluso la muerte.

Altos costos de energía

Los sistemas de ventilación mal diseñados pueden provocar un tiro y un flujo de aire insuficientes, lo que reduce la eficiencia de la caldera y aumenta los costos de energía.

Daños en el equipo

Una instalación incorrecta también puede provocar daños estructurales en las chimeneas o en los revestimientos debido a la corrosión o al deterioro de los soportes. Con el tiempo, esto puede acortar la vida útil del equipo y generar problemas de mantenimiento adicionales.

Las empresas que cuentan con instaladores cualificados y con conocimientos específicos sobre sistemas de ventilación ayudan a prevenir estos problemas.

La certeza de Schebler           

En Schebler, hemos diseñado sistemas de ventilación y extracción para instalaciones de todos los tamaños, desde hoteles en Hawái hasta casinos en Las Vegas. Diseñamos productos de ventilación para chimeneas de hoteles y complejos turísticos con el fin de optimizar la seguridad contra incendios, la eficiencia energética y la fiabilidad del sistema, proporcionando entornos cómodos y seguros para los huéspedes y el personal, al tiempo que cumplimos con los códigos y normas más estrictos del sector que regulan los equipos de combustión y los sistemas de extracción. Entre ellos se incluyen la NFPA 85 (Código de Riesgos de Calderas y Sistemas de Combustión), la NFPA 54 (Código Nacional de Gas Combustible) y el Código Mecánico Internacional (IMC), además de los códigos de construcción locales y los requisitos de inspección.

Nuestras soluciones de extracción de humos para hoteles y el sector hostelero incluyen los siguientes productos.

eVent^® Serie

Estos sistemas modulares de ventilación y extracción son ideales para ventilar aparatos de alta eficiencia que requieren un tiro positivo, neutro o negativo.

Serie P

Chimeneas ligeras con certificación UL que ofrecen espacios reducidos, menores costes iniciales y múltiples opciones de aislamiento.

FyreGuard^®

Estos conductos redondos de doble pared para grasa aumentan el espacio útil sin necesidad de dejar espacio libre, al tiempo que mejoran la seguridad contra incendios.

SlimVent^®

El único conducto de grasa con forma redondeada del sector.

Serie CPR

Diseñado para aplicaciones críticas de escape de generadores que requieren cero fugas.

Control del borrador de la secuencia^®

Sistemas de ventilación que cumplen los requisitos actuales de ventilación de escape de calderas y calentadores de agua de alta eficiencia.

Para obtener más información sobre nuestras soluciones de chimeneas y ventilación para hoteles y establecimientos hosteleros, contacto con nosotros hoy.