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Pourquoi les transformateurs de produits alimentaires et de boissons ont besoin de la certitude de Schebler
Pour garantir la sécurité des travailleurs et des consommateurs, les entreprises de transformation des aliments et des boissons opèrent dans l'un des environnements de fabrication les plus étroitement réglementés au monde. Qu'il s'agisse d'exigences sanitaires strictes ou de programmes de production 24 heures sur 24, les installations dépendent de processus thermiques fiables - chaudières, fours, séchoirs, friteuses et générateurs de secours - pour que les produits passent en toute sécurité des ingrédients bruts aux produits finis. Mais toute cette chaleur, cette fumée et ces émanations doivent aller quelque part. C'est pourquoi des systèmes de cheminée et d'évacuation bien conçus sont essentiels. Une défaillance, même dans un seul domaine, peut mettre en danger les travailleurs et entraîner des temps d'arrêt, des pertes de produits ou des mesures réglementaires.
Défis liés à l'air et aux gaz d'échappement dans le secteur de la transformation des aliments et des boissons
Des systèmes de cheminée et d'évacuation de haute qualité sont nécessaires pour les raisons suivantes, entre autres :
Consommation d'énergie. En raison des grandes quantités d'énergie thermique nécessaires au chauffage, à la production de vapeur, au séchage, à la réfrigération et à l'assainissement, la transformation des aliments et des boissons est l'un des segments les plus énergivores de l'industrie manufacturière américaine. Les températures d'échappement élevées qui en résultent exigent que les systèmes de cheminée supportent des charges thermiques soutenues sans fuite ni dégradation.
Prévention de la corrosion. Les gaz d'échappement des usines alimentaires contiennent souvent de l'humidité, des acides et des vapeurs de graisse, en particulier dans les installations produisant de la viande, des produits laitiers, des produits de boulangerie ou des produits frits. Ces sous-produits peuvent accélèrent la corrosion et compromettent l'intégrité de l'échappement si les matériaux et les joints ne sont pas conçus pour l'environnement.
Risques pour l'environnement. En vertu de la Loi de modernisation de la sécurité alimentaire de la FDA (FSMA), les entreprises de transformation doivent contrôler de manière proactive les risques environnementaux afin d'éviter la contamination des aliments. Les fuites du système d'échappement, la suie ou le condensat peuvent tous devenir des risques sanitaires s'ils ne sont pas correctement contenus et dirigés. C'est pourquoi les caractéristiques des cheminées et des systèmes d'évacuation, telles que l'absence de fuites et la construction ignifugée, sont d'une importance vitale. Les systèmes d'évacuation doivent également être accessibles pour les nettoyages afin d'éliminer les particules et d'empêcher l'accumulation.
Performance 24 heures sur 24. De nombreuses usines de produits alimentaires et de boissons fonctionnent en continu. Une défaillance dans l'échappement d'une chaudière ou dans la cheminée d'un générateur de secours peut entraîner l'arrêt des lignes de production, la détérioration des produits et la perturbation de la logistique de la chaîne du froid. Les systèmes doivent être durables, prévisibles et faciles à intégrer dans les nouvelles constructions et les projets de modernisation.
L'importance de la sécurité des travailleurs
Une bonne ventilation est également essentielle pour assurer la sécurité des travailleurs, car les gaz d'échappement peuvent nuire - et dans certains cas, tuer - les travailleurs de la chaîne de production. Par exemple, certains procédés alimentaires, tels que la manipulation des céréales, la transformation du sucre et la production d'ingrédients en poudre, peuvent créer des risques de poussières combustibles. Notes de l'OSHA que les explosions de poussières combustibles ont causé de nombreux décès et des pertes d'installations dans les environnements de fabrication de produits alimentaires. Entre 1980 et 2005, 281 incidents de ce type ont entraîné la mort de 119 travailleurs et en ont blessé 718 autres.
D'autres menaces pèsent sur les travailleurs :
Monoxyde de carbone. Une combustion incomplète ou une mauvaise ventilation des chaudières, des appareils de chauffage et des groupes électrogènes peuvent dégager du monoxyde de carbone, qui peut rapidement mettre hors d'état de nuire ou tuer les travailleurs se trouvant à proximité. On estime que 50 000 personnes aux États-Unis se rendent aux urgences chaque année en raison d'une intoxication accidentelle au monoxyde de carbone.
Stress thermique. Lorsque les systèmes d'échappement ne parviennent pas à évacuer correctement les gaz de combustion chauds, les températures ambiantes augmentent. Cette augmentation le risque de stress thermique pour les travailleurs.
Incendie. Des systèmes de cheminée inadaptés peuvent entraîner des températures de surface excessives et des fuites de gaz d'échappement, augmentant ainsi le risque de brûlures, d'inflammation des matériaux et d'incendies structurels.
Manque d'oxygène. Les appareils de combustion mal ventilés peuvent déplacer l'oxygène dans les espaces clos, créant des environnements pauvres en oxygène qui présentent un risque d'asphyxie.
Des systèmes de cheminée et d'évacuation fiables permettent de maintenir des températures de fonctionnement sûres et une ventilation correcte, réduisant ainsi les risques d'incendie et d'explosion associés aux équipements de combustion.
L'avantage Schebler pour les transformateurs de produits alimentaires et de boissons
Schebler fournit la certitude dont les transformateurs de produits alimentaires et de boissons ont besoin, en concevant des systèmes pour la fiabilité, la propreté, la sécurité et la conformité dans des environnements de production exigeants. Nous proposons également des options d'économie d'espace, qui sont importantes pour de nombreuses conceptions de bâtiments, y compris les plans d'étage ouverts qui offrent une structure limitée pour l'ancrage des conduits.
Nos systèmes de cheminée et d'échappement personnalisés et fabriqués en usine sont conçus pour :
- Manipuler les gaz d'échappement à haute température des friteuses, des fours et des chaudières.
- Maintenir une performance zéro fuite pour protéger la sécurité et l'hygiène des aliments
- Résiste à la corrosion due à l'humidité et aux produits d'échappement acides
- Répondent aux exigences rigoureuses des listes UL et de la résistance au feu
- Travailler dans des espaces difficiles qui nécessitent une conception soignée, y compris des systèmes avec de longues descentes ou des suspensions par tension
- Fournir un accès personnalisé pour le nettoyage afin d'assurer la sécurité et l'entretien à long terme.
- Minimiser le temps d'installation et les interruptions de la chaîne de production
Produits Schebler recommandés
Les produits d'échappement Schebler idéaux pour les transformateurs de produits alimentaires et de boissons comprennent les produits suivants, qui vont des systèmes sans condensation aux systèmes de conduits à graisse UL 1978.
Série P
Ces produits de cheminée légers, homologués UL, offrent de faibles dégagements, des coûts initiaux réduits et de multiples options d'isolation. Ce sont les évents à usage général de la plus haute qualité qui soient.
FyreGuard®
Ces conduits de graisse ronds à double paroi augmentent l'espace utilisable avec un dégagement nul tout en améliorant la sécurité incendie. Ils sont idéaux pour les lieux qui nécessitent l'élimination des fumées et des particules de cuisson/grillade, tels que les restaurants et les stades.
SlimVent®
Le seul conduit de graissage de l'industrie de forme arrondie, dont la forme brevetée réduit considérablement l'espace aérien nécessaire.
Pour savoir comment nos solutions d'échappement contribuent à la sécurité alimentaire, à la conformité réglementaire et à une production ininterrompue dans les installations de transformation des aliments et des boissons, Contactez Schebler dès aujourd'hui.
